內容簡介
食品貿易在全球貿易佔有重要地位，對許多農業生產大國，如美國、阿根廷和巴西而言，更是其關鍵的經濟活動；相對而言，隨者消費者食品安全意識的提昇，對食物生產及其製程所帶有之風險日益關切，更期待政府提高保護水平和加強管制。如何在確保貿易自由原則，避免保護主義和維護國民健康權益之間取得平衡，對自由貿易體系和各國政府管制單位都形成挑戰。
本書研討自由貿易和食品安全兩種重要法益之權衡，著重全球治理面向和實務案例的分析，並檢視近年我國在面臨市場開放時，食品安全管理措施與國際義務的符合性，進而提出完備食品安全治理體系的建議及建構方向。
作者簡介
倪貴榮
現職
國立交通大學科技法律研究所專任教授
學歷
英國愛丁堡大學法學博士
經歷
國立交通大學科技法律研究所助理教授、副教授、所長
自序
國際貿易規範與國家公共法益的調和一直是吾人的研究領域，尤其關注「食品安全檢驗與動植物防疫檢疫措施協定規則」（SPS Rules）的解釋與適用。台灣自二○○九年開放美國牛肉進口起，陸續發生美國豬瘦肉精、基改作物，以及日本輻射食品進口管制是否適當的爭議。這些議題都牽涉食品安全國際規範和標準的遵循，也考驗我國法規體制與管制者的治理能力，如何在國際義務、科學證據管理和維護消費者權益間取得調和與平衡；在我國致力於全球和區域經濟整合中，法規的進步與完善的體制實為關鍵，食安風險治理體系的建置刻不容緩，也是因應外部挑戰、使消費者安心的基本工作。
數年研究心得成「食品安全與國際貿易：貿易自由化與健康風險治理之平衡」專論，望充實相關領域的教學研究，對提升我國法制水平有所助益。
作者感謝交通大學科技法律研究所碩士班曾文智、魏翠亭、吳慈珮、許全義、許博然、高宏鳴、鄭昕怡、陳慧芝、楊佩錡、嚴昱如、羅致遠和蔡昕穎之研究協助與合作。郭彥含、闕士超和陳思妤同學在本書編輯和校對上付出諸多心力，一併致謝。特別謝謝羅大法官昌發在百忙中幫忙寫序鼓勵，也對元照出版公司能出版此領域的研究深感敬佩。
家人多年的包容與關愛，是我前進的主要動力；上帝的指引與不住禱告，使我安然走過荊棘地谷，無所誇勝，只有感恩、謙卑與順服。
2016年春於新竹
